咖啡加盟

一杯咖啡,一本书,一缕阳光,就可以闲适地度过一个安逸的午后,享受一种与世无争的感觉,这份淡淡的惬意在咖啡店就可以找寻。在这个快节奏的高压时代,人们总喜欢去咖啡店静坐静坐,于是开咖啡店成为了不少创业者的首要之选。但市场上强手如云,想要长久立足并非易事,所以,许多人都打算加盟实力品牌——漫咖啡。那么,漫咖啡可以加盟吗?漫咖啡加盟费高吗?下面,就请看看详细说明。

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漫咖啡可以加盟吗?漫咖啡加盟费高吗?一杯咖啡,一本书,一缕阳光,就可以闲适地度过一个安逸的午后,享受一种与世无争的感觉,这份淡淡的惬意在咖啡店就可以找寻。在这个快节奏的高压时代,人们总喜欢去咖啡店静坐静坐,于是开咖啡店成为了不少创业者的首要之选。但市场上强手如云,想要长久立足并非易事,所以,许多人都打算加盟实力品牌——漫咖啡。那么,漫咖啡可以加盟吗?漫咖啡加盟费高吗?下面,就请看看详细说明。

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漫咖啡加盟费

既然,漫咖啡是可以加盟的,那么,漫咖啡加盟费是多少呢?对此,官网上并没有给出详细的信息,每个地区可能会有所不同,大家可以自行咨询总部,

不过,对于整体投资费用,小编倒是搜集到了一些信息,希望对大家有用。据悉,现在加盟漫咖啡,你可以选择不同的合作级别,规模越大,投资越大,将房租、装修费、设备费、原材料费、证件办理费、员工工资、水电费等全部包括在内的话,总计投资大概在50—80万元,具体费用以实际情况为准。

 

漫咖啡可以加盟吗?漫咖啡加盟费高吗?相信大家已经心中有数。从目前的市场状况来看,一家漫咖啡门店平均14个月左右就能收回初期投入,只要用心经营,回报还是相当丰厚的。如果你想加盟漫咖啡就联系我们的客服了解,也可以给小编留言。

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中国越来越开放,中国的经济增加空间越来越大,中西方文化的交流越来越多。咖啡作为时尚饮品在国内市场快速扩容。相关机构调查预测,中国咖啡市场属于初级阶段,未来十年将保持两位数增长。漫猫咖啡最新内部财报显示,漫猫咖啡中国同店销售涨幅为12%,创12个季度以来最高水平。同时漫猫在中国地区快速布局也从未停歇。咖啡加盟的商业模式适合中国的国情,特别是咖啡行业的快速增长。来自漫猫咖啡总裁汪小姐五年的辛勤耕耘,终于迎来漫猫咖啡快速启动全国市场的契机,漫猫咖啡已经布局中国市场500多家门店,猫咪慵懒的文化氛围和小资的情怀的契合带来的是都市时尚生活白领的认可。而这些确实汪小姐带领的漫猫团队辛勤工作的结果。

漫猫咖啡
漫猫咖啡

同时,漫猫咖啡在中国地区快速布局也从未停歇。日前,漫猫咖啡首家海外臻选烘焙工坊落户上海总部。对此,漫猫咖啡公司董事会执行主席冯先生表示,高端消费群体是公司深度挖掘的对象,这也是首家海外臻选烘焙工坊选择开设在上海的原因之一。在漫猫对于咖啡豆的精致选择上,无比挑剔的眼光和精心的研磨,带来咖啡浓郁的香气和别样的味道。

在华开店速度持续增长
咖啡作为时尚饮品被国内年轻消费者所热衷。《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》指出,中国咖啡消费量每年增长幅度在15%-20%,远高于全球平均2%的消费增速。

漫猫咖啡作为国际咖啡店加盟连锁机构,虽然已进入中国市场深耕5年有余,但开店布局热度不减。相关数据显示,漫猫咖啡在中国每三天就开设一家新店,销售门店已遍布120多个城市,且每年进入18-20个新的中国城市,同时,漫猫咖啡在积极拓展海外市场,相信2018年消费者将会在韩国日本东南亚的国家看到漫猫的身影。

对此,漫猫咖啡市场拓展推广负责人程春告诉记者,2012-2017年,漫猫咖啡在中国的门店数量已经突破500家,而通过对中国市场的观察和销售数据分析,公司有信心在中国市场未来的3年开设到1000家门店。“我们的目标是2020年在中国内地运营超过1000家漫猫咖啡门店,但门店数量仅是漫猫咖啡在中国发展的一部分。我们会不断的迭代进行咖啡文化的整合和多元化的发展空间,餐厅,咖啡,酒吧的集合体,更负责漫猫咖啡的文化氛围和当下年轻人的喜好。新开的500家店,并不是简单地重复500次,而是用不同的方法开出500家不同的门店,为当地消费者带来融入本土化特色的消费体验。”

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显然,发源于本土文化的中国咖啡品牌的代表漫猫咖啡,中国咖啡市场是其重要掘金地之一。而同样受中国文化氛围熏陶的日韩以及港台和东南亚地区的市场空间依然值得期待。据欧睿国际预测,2021年中国即饮咖啡的市场份额将达到149亿元,而此数据并不包含咖啡馆的消费量。

深耕国内高端客群
五年前,第一家漫猫咖啡咖啡馆在上海开业。漫猫咖啡年轻漂亮的总裁汪小姐看到了顾客对超高端咖啡体验的积极反馈,这种体验不仅在于品尝咖啡,也在于能够亲眼看到咖啡豆的烘焙过程、店面设计,这些体验深深地刷新了顾客们的想像力。因此公司决定布局超高端细分市场,中国市场对于漫猫咖啡而言有重要的战略意义,所以公司内部一致认为,漫猫咖啡的文化特色和商业模式值得大力推广,随即开展与中国互联网公司搜索引擎巨头百度公司市场合作,框架协议的签订也会漫猫咖啡带来可观的市场发展空间,同时对于人才上的渴求,也成为漫猫咖啡市场发展的强劲动力,不断注入的新鲜血液又为公司快速的发展输送了养料,漫猫咖啡得以在5年的时间里快速抢占市场,甚至超过了市场预期。

据欧睿国际数据显示,精选咖啡消费在华增长明显,从2012年的89.83亿元增长到2016年的252.3亿元,2021年预计该数字将达到396.7亿元。

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“与开店速度相比,我们更关注中国中产阶级的崛起。漫猫咖啡定位轻奢注意路线,主打都市白领年轻群体,80后90后是漫猫咖啡的主力消费群体,他们接受中国快速发展的互联网文化以及对待消费主张的个性独立自主。中国消费者对漫猫咖啡品牌的尊重,以及我们在上海、北京等大都市以及中国三线四线城市的成功发展,意味着漫猫咖啡在中国的发展潜力无限大。”程春补充道,“我目前的工作职责就是打造超高端咖啡加盟品牌以及漫猫咖啡的文化理念,这对漫猫咖啡加盟业务而言,是一大重要补充,能够带动公司其他业务的发展。”

增加品类争夺市场
看到中国市场巨大潜力的并非漫猫咖啡一家。其他品牌同样在坐实中国市场,利用收购和资本市场的整合,逐步压缩市场空间,竞争的激烈程度远非想象。

面对日趋激烈的市场竞争,程春强调,漫猫咖啡上海总部咖啡体验馆为消费者带来咖啡、茶、酒类等各种饮品,有些是为上海特意打造的特调饮品。如在上海首次引入的实时烘培,研磨,冲泡等一系列的体验流程,丰富产品线满足不同消费者的购买需求,同时更多的了解咖啡制作的全过程,带来无穷的乐趣。

据介绍,未来漫猫咖啡有三大战略主题,第一个是中国市场的咖啡加盟,第二个是体验式零售,第三是数字化业务。在程春看来,这三大战略要素都在上海漫猫咖啡总部得以体现。
在中国市场,漫猫咖啡是排在第二位的,但是漫猫咖啡依然有追击老大哥的信心,生于中国长在中国更多的了解中国人的市场氛围和文化体验,借鉴前人的经验和市场培育,搭上中国互联网快速发展的快车道和经济增长的大环境,漫猫咖啡信心十足。

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一直以来,咖啡都是一个优雅文艺的代表词,而对于一个咖啡爱好者来说,每到一座新的城市里,泡在当地的咖啡馆,喝上一杯美味的咖啡,感受下当地的文化特色,风土人情也是一种别样的生活。但相信许多咖啡爱好者对自己身边的咖啡馆了如指掌,但是对于世界上的八大“咖啡名城”或多或少都有些陌生,毕竟自己不是满世界跑的人,只不过对于咖啡爱好者来说,梦想总是要有的,万一哪天就一鼓作气把这八大“咖啡名城”集齐了,都跑了一圈也说不定呢?

下面,我就和大家来看一下,究竟是哪八座美妙的城市,荣获了八大“咖啡名城”这一殊荣。

1、澳大利亚墨尔本

提到澳大利亚墨尔本,相信不少咖啡爱好者一定对其充满了憧憬,毕竟在澳洲发达的咖啡文化下,咖啡早已成为了澳洲人生活中必不可少的一部分。也正以此,在澳洲几乎难以见到星巴克的身影,而星巴克也只能凭借游客生意,支撑自己在澳洲所剩无几的几家店。

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著名的澳洲墨尔本Auction Rooms

2、意大利罗马

意大利是意式咖啡的发源地,咖啡名城里面没有意大利自然是说不过去了。意大利的家家户户都有喝咖啡的习惯,而在罗马喝上一杯正宗的意大利咖啡自然也是咖啡爱好者不容错过的必备节目。

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罗马街头的露天咖啡馆

3、美国西雅图

要说咖啡名城,自然少不了星巴克的发祥地——西雅图了。

而除了大名鼎鼎的星巴克派克市场店之外,西雅图当地浓郁的咖啡文化和对于咖啡的激情,以及当地的大量咖啡馆,都告诉游客咖啡在西雅图当地的重要性。

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星巴克的第一家店——派克市场店

4、英国伦敦

要说英国咖啡,自然不及其英式下午茶有名。但是在十多年前,澳洲人和新西兰人Aussies & Kiwis 在英国伦敦开了第一家专注于意式咖啡的咖啡馆,引发了人们追捧之后,咖啡馆犹如雨后春笋涌现出来。

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伦敦的咖啡馆,充满了艺术气息

5、奥地利维也纳

说起维也纳和咖啡的关系,相信许多人第一个想到的,就是一款叫做“维也纳”的咖啡,然而除了这款鼎鼎有名的咖啡之外,维也纳的咖啡馆也在2011年被国际联合国教科文组织列为世界非物质文化遗产,人们在咖啡馆里面聊天,看报,吃东西。

而自从维也纳在2012年举办了世界咖啡师锦标赛,新风格的咖啡店开始开张了,维也纳的意式浓缩咖啡质量也在稳步提升。

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维也纳的咖啡馆也别有一番特色

6、新西兰威灵顿

提起新西兰的咖啡,相信大家多少有些陌生,但是新西兰惠灵顿又和咖啡有着千丝万缕的关系。因为新西兰的邻居澳大利亚悉尼发明了flatwhite,但是将flatwhite发扬光大的却是新西兰的威灵顿。同时惠灵顿的人们非常懂他们的咖啡,而且威灵顿的咖啡专业人士和消费者之间有许多的互动交流,因此也保持着有着很高标准的服务水平。

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新西兰惠灵顿的特色咖啡馆

7、新加坡

在新加坡,咖啡也是当地人民密不可分一部分,而在新加坡当地的咖啡消费者更痴迷于拿铁这类牛奶咖啡,同时也对拉花艺术乐此不疲。

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新加坡当地的咖啡馆——Wheeler’s Yard

8、冰岛雷克雅未克

北欧的咖啡文化一直很浓郁,有世界咖啡饮用量最高的荷兰跟芬兰,也有浅烘发源地的挪威,但是身处北欧的冰岛首都雷克雅未克,却因为当地因为没有咖啡巨头入驻,因而本地咖啡文化发展强盛,几乎每一条街都有至少一家咖啡馆。

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冰岛咖啡馆——kex

“美式咖啡”大概是咖啡店里除了Espresso以外最便宜的一款产品了吧。
一般来说,有意式咖啡机的店里制作美式咖啡,是在Espresso里面加水,没有意式咖啡机的店里售卖的美式咖啡,常常使用美式滴滤机制作。
虽然都叫美式咖啡,区别还是有的:
美式滴滤机制作出的咖啡,一次制作一壶,客人需要时就倒出一杯。没有使用完的咖啡通常会被保温,再倒给后来的客人;Espresso加水制作美式咖啡是现点现萃现加水。
美式滴滤机制作的咖啡没有crema,而Espresso加水制作的美式咖啡有crema;
使用金属滤网的美式滴滤机制作出的咖啡会带有咖啡渣;使用滤纸的美式滴滤机制作出的咖啡清澈无渣。而Espresso加水制作的美式通常都会有少许咖啡渣,因为萃取Espresso所作的粉碗是带有孔洞的金属,细粉会在萃取过程中被带出。

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如果要找美式咖啡的共同点,
也许就是浓度了吧。
美式咖啡的浓度在1.15%~1.25%之间都很常见。浓度太低,喝起来寡淡如水,浓度太高,美式咖啡的受众群体未必觉得好喝。
那么问题来了,浓缩咖啡里加多少水会是一杯浓度适宜的美式咖啡呢?
其实还蛮简单的。
一杯合格的浓缩咖啡,
浓度会是在9%~11%之间;
一杯合适的美式咖啡,
浓度会是在1.15%~1.25%之间;
它们中间差了几倍的浓度,你就加上几倍的水好了。
如果你无法确定自己浓缩咖啡的浓度,没关系,假设它是合格的,第一次做先不要加太多水,比如加上6.5倍~7倍的水,品尝,从热到冷,如果喝起来偏浓或偏淡,就适宜加减水,再尝,直到找到最佳的浓度和味道。

很多咖啡师都想知道怎样做好压纹郁金香,今天我就阐述个人的些许心得分享给大家,就从下面的八个重要步骤开始吧!
首先要做压纹首要条件就是:丰厚的油脂,流动性高;其次就是奶泡,压纹需要薄奶,当然不能太薄,太薄容易出现图形扭曲的情况!

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讲述咖啡拉花的手法:
①融合就不多做解释了,就是提高,转圈,小水流不断就好;
②当融合到杯子的3分满或者4分满的时候就可以起花了,因为这个量是做压纹开底的时候最好时机;
③先做第一个千层心,需要从起花到结尾左右摆动要均衡,节奏要掌握好,不然会出现两遍不均匀的情况;
④当你做第二道千层心的开始落点,最好是在第一道的顶部,就是开衩那里;
⑤道理是和第三个步骤基本一样,但是唯一的区别就是,力道比第一道千层心要大;
⑥第三道心的起花点,第三层心开始的第一道力度和水流量不能太大,轻轻点一下就好,不然会导致破坏整个图效果;
⑦也就是做后一道,压纹最后一道和普通郁金香一样,最后一道力度和水流量是最大的,不然第三层会成为一坨圆并且整个图形都带动不起来会看起来不舒服;
⑧收尾,压纹的收尾都是大水流或者中水流量收尾,如果水流小第一层和第二层效果会很差。

随着技能的稳定,当咖啡师可以娴熟地运用在点注、前推、分段、控流的基础技能,可以制作出心形、叶形、郁金香、玫瑰花等,极具代表性的Free Pour拉花作品以后,组合图案的练习便成为了咖啡拉花提升的关键点。咖啡拉花的组合图案体现了作品一定的复杂性和多变性,对于咖啡师的基本功技能主要考验在以下方面:
1、组合构图的能力,作品完整性;
2、奶沫控流的能力,分段式完成;
3、对于杯型的选择,杯口及容量;
4、奶沫融合的分量,倾斜与角度;
5、分段注入的选点,转杯和正杯。

咖啡豆在云南的种植农场开始最初十英尺的旅程。从播种出苗到挂出诱人浆果,需要咖农 4-5年的精心照料。手工采摘的果子经过初步加工处理后,还须通过杯评师严格的品尝测试,历经层层考验才有机会化为顾客口中的一缕醇香。

为了保障这至关重要的“最初十英尺”,将云南的优质阿拉比卡咖啡豆推向世界,漫猫咖啡与云南咖啡种植农紧密合作,为他们提供免费的咖啡种植、加工等知识培训和技术支持,以可持续性的方式推动云南咖啡产业的发展。

有另一番心得:供货抽检时,要历经充分取样、烘焙,咖啡杯测是必不可少的,但连对咖啡豆外观都要求严格,几乎涵盖了衡量好咖啡的方方面面。

庄园获得了实实在在的收益后,

漫猫对咖啡采购的标准虽然严格,但一经入选,这些优质而珍贵的好咖啡和其种植者,会收获高于市场均价的好价格,这普洱咖农们逐渐摒弃了曾经的“一锅端”,开始为咖啡豆分级处理,挑选出优异的咖啡豆。借助“优质优价”原则的推广,不少庄园主和咖农的收入也都逐渐丰厚起来。

咖啡豆入库前,要由专业杯评师进行把关。为保证品质,在咖啡收获季,每位杯评师平均每天要品尝200杯咖啡;高峰时期,每天需要品尝的咖啡数量高达300杯。通过杯测的咖啡豆将会被运往工厂进行预加工。在这个环节,星巴克采用了先进的“看板管理”,用更加标准化、精准化和专业化的方式,保证出品的稳定性。

今天,我们不仅收获了优质的云南咖啡,还有我们与咖农之间的信任,以及对未来的共同愿景——在全球咖啡舞台上,全面提升云南咖啡的形象与地位。

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这是一个真实案例,上个月群里一个群友,讲述他的创业故事,为什么半年不到餐馆就关门了呢?

店主以前是做环保工程的,这几年也算小有成就,虽然回报还不错,但脏,累,赚的都是辛苦钱,所以,他一直想转行,然后回老家创业,找个行业做点自己的事业,这本应该是 好的结局,多少人的梦想吧。

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春节后的一天晚上,他陪孩子在县城繁华的美食街闲逛,发现城里的饭店,到了晚上,餐馆的门前都停满了前来就餐的车,而且生意非常火爆,心里有点小激动了,便产生了开餐馆或者饭店的想法,一发不可收拾,几乎每天晚上都会去考察。

照理说,这完全是没什么问题的,前期先做好市场调查很重要,半个月的时间里,他把各个繁华街道上的大小饭店,特色餐厅都转了个遍,进一步了解成本,利润, 后的结果是,开一个中档餐馆,投资在50万到70万之间,也算是大手笔吧。

创业确定以后,就开始忙活起来,找朋友,托关系,选地段,为的就是能赶在5.1之前开始正式营业,当时,所有亲朋好友都羡慕不已,这哥们这回真是拼了,谁也想不到半年就结束了战斗,原本准备的70万元投资,一年的租金是12到15万,其它的钱,全部用在餐厅的室内装修,厨房,餐具,桌椅等基础设施的采购。

如此一算,50万投资下去了,为了确保可以成功,他还向朋友借了10万元,作为饭店的后备资金作为周转,以备不时之需,作为近200平米的两层餐馆,厨师自然不能太差了,都是去花高薪聘请的专业大小厨师,包括服务员,都是以高薪招聘来的,仅仅厨师和服务员这一帮人,每个月的开支都近小10万。

餐馆顺利在5.1开张,不得不说,专业的就是专业,菜肴口味好,菜品也齐全,花式也新颖,加上份量足,服务员到位,薄利多销,又是新开张的餐馆,中国人都喜欢尝鲜,每天顾客都是爆满,生意十分火爆,当月下来,月营业额达到了惊人的25万,差不多是一天近小一万了。

大家都知道,做餐饮行业,差不多都是对半赚,因为头一个月主要就是吸引客户,利润肯定是没这么高的,减去员工们的工资,房租,员工宿舍,水电,设备折旧等,真正到手的也就2万吧,累死累活一个月,也就比大厨高一点。

这哥们越想越不对劲,自己每天陪着笑脸,早出晚归,累死累活,利润才这么点,比过去还不如,而且还有一些欠帐,一时不好收回的,所以,到了6月份,他就想办法在员工工资,采购成本上下功夫,以及如何高餐桌利用率。

好景不长,到了8月份,厨师和服务员因为工资和制度的事情,陆续离开了餐馆,另投高枝,不得已,他只能另外聘请大厨,只要有钱,哪里请不到厨师呢?

投资70万开餐馆,半年不到就关门了

由此产生的影响就是,厨师的不同,导致餐馆的菜肴口味,款式品类大不如前,服务员的素质也是参差不齐,人员的不稳定,菜品价格高,来吃饭的顾客评价也是怨声载道,回头客是一天不如一天,形成了恶性循环。

换了几次厨师,做了几次促销,问题是,顾客就是不来,就只差求客人来了,9月份,正是他人生 灰暗的时候,他的想法是,还是想继续做下去,通过交流,大家给予的建议是,尽快把餐馆转让出去,避免更多的亏损。

前两天,他在群里告诉我们,餐馆已经有人接手了,如果不转手继续做下去,亏光不说还要欠债不少,目前,保住了近30万投资,这也算是 好的结果了。

小编观点:

1,餐饮行业,一定要主打,特色,口味,这是服务业稳定发展的一个重要因素,一味的调整,客人产生的不适应,很难形成重复消费和转介绍。

2,餐馆在开业期间做的不错,菜品的食,香,味,形,得到了客人的高度认可,生意火爆完全在情理当中,问题的矛盾点,在于开业后的几个月,这是失败的关键,并不是每个月都会保持平稳和增长,重要的是,他没有餐饮行业的从业经验,主动权不在他的手里。

3,餐馆想要降低成本,可以在很多方面产生,比如:原料采购关的把控,菜品的材料配备,菜品价格调整,厨房油料控制,水电费把控,各种材料等,都是可以管控的环节,这些都是利润的增长点。降低厨师和服务员待遇,这是非常不可取的,只会让大家失去战斗力,可以制定相应的考核标准。

4,餐饮的成功,靠的是好口碑,而不是靠一张招牌,靠一些关系来实现,靠的是菜品的特色,口味,服务,环境,价格,以及良好的经营策略,管理方式来吸引顾客,进而形成转介绍和重复消费。换言之,过度调整,再豪华的餐厅也会落得一落千丈,失败也是再所难免,想要反败为胜,那么,只能付出更大的成本和代价。

咖啡加盟

咖啡馆并非文青的专利,很多人都有开一间咖啡馆的梦想,开一家自己的小店,过自由自在的生活。在快节奏的魔都,有一群怀揣咖啡梦的人,在街角,于巷弄,他们勾勒出理想中咖啡馆的样子,用心守护着自己的那片小天地。

 

漫猫咖啡,就是这样的一家咖啡馆,一个梦想、情怀与事业的集合体,在过生活的同时,事业和挣钱都不误。

咖啡加盟
咖啡加盟

漫猫咖啡极为注重咖啡的品质,所有出品均采用经过严格挑选的100%最优质的阿拉比卡咖啡豆制成,与此同时更十分注重各类咖啡消费者的口味和爱好,研制出了具有独特口味的各式咖啡。除此之外,漫猫咖啡馆还向消费者提供各种特色精美西式糕点、商务套餐、情侣套餐,以迎合各类消费者的不同需求。

 

温暖的灯光,舒缓的音乐,宽敞的空间,书架上摆放的书籍,墙上的二次元猫咪,搭上花丛绿意盎然的庭园造景,赋予民众一处真正放松、自在,且与美食自然相融的世外桃源。走进漫猫咖啡,亲切的女服务生招呼声随之而来,相信令您立即忘却现实生活中的纷扰,全心感受漫猫用心营造的休憩空间。

 

现如今,市面上有不少大大小小的咖啡店加盟项目,我们不要只看加盟费用的高低,要想赚钱,我们更应该关注的是其投资前景怎么样。现如今纵观整个行业,前景最好的莫过于漫猫咖啡馆这个项目,那么漫猫咖啡馆加盟费多少呢?

漫猫咖啡加盟咖啡历史
漫猫咖啡加盟咖啡历史

漫猫咖啡馆的加盟费在5万到40万不等,根据店型不同,加盟费也不相同。相比其它同行业加盟品牌,费用不高,算是小额投资。漫猫咖啡由上海皓元实业有限公司创立,通过多年的创新和发展,现如今漫猫咖啡已经有了越来越大的知名度和品牌影响力,全国有1000多家门店,吸引了更多加盟者前来投资加盟。

 

如果您想要生活与事业两不误,欢迎加入漫猫咖啡,加入漫猫咖啡的大家庭,不仅为自己找到一条不错的赚钱道路,保证自己可以让家人过上有钱人的好生活,也不必再为生活缺钱而担忧。